ALLCOLD – Pilz-Vakuumkühler
Merkmal des Vakuumkühlers
(1) Bewahren Sie die beste Sensorik und Qualität (Farbe, Aroma, Geschmack und Nährstoffe) der Pilze!
(2) Die Abkühlzeit ist kurz und beträgt im Allgemeinen etwa 15 bis 20 Minuten.Schnell, sauber und keine Umweltverschmutzung.
(3) Kann Botrytis und Insekten hemmen oder abtöten.
(4) Die entfernte Feuchtigkeit macht nur 2–3 % des Gewichts aus, keine lokale Trocknung und Verformung
(5) Die Temperatur von Kern und Oberfläche ist gleich.
(6) Durch die Vorkühlung ist der Pilz länger haltbar.
Warum verwenden wir Vakuumkühler?
Bei der Handhabung frischer Produkte ist es wichtig, über einen korrekten Kühlprozess zu verfügen. Bei Pilzen ist dies jedoch noch wichtiger.Aufgrund ihrer kürzeren Haltbarkeit als andere Produkte.Nach der Ernte sind Pilze leicht für Bakterienwachstum geeignet.Sie dehydrieren und verderben schnell, wenn sie nicht schnell gekühlt und auf der richtigen Lagertemperatur gehalten werden.Der Vakuumkühler ist ein gutes und leistungsstarkes Werkzeug, um Pilze effizient und schnell abzukühlen.
Wie wählt man Vakuumkühlermodelle aus?
1. Kapazitätsbereiche: 300 kg/Zyklus bis 30 Tonnen/Zyklus, also 1 Palette/Zyklus bis zu 24 Paletten/Zyklus
2. Vakuumkammerraum: 1500 mm Breite, Tiefe von 1500 mm bis 12000 mm, Höhe von 1500 mm bis 3500 mm.
3. Vakuumpumpen: Leybold/Busch, Pumpgeschwindigkeit von 200 m3/h bis 2000 m3/h.
4. Kühlsystem: Bitzer-Kolben/Schraube arbeitet mit Gas- oder Glykolkühlung.
5. Türtypen: Horizontale Schiebetür/Hydraulische Aufwärtsöffnung/Hydraulisches Vertikalheben
Alle Marken von Vakuumkühlerteilen
| Leybold Deutschland | |
| KOMPRESSOR | Bitzer Deutschland |
| VERDAMPFER | Semcold USA |
| ELEKTRISCH | Schneider Frankreich |
| SPS & BILDSCHIRM | Siemens Deutschland |
| TEMPERATURSENSOR | Heraeus USA |
| KÜHLSTEUERUNG | Danfoss Dänemark |
| VAKUUMSTEUERUNG | MKS Deutschland |
