Pilz Vakuumkühler

Kurze Beschreibung:

Beschreibung des Vakuumkühlers
Die Vakuumkühlung ist ein idealer Weg, um bestimmte Pilze zu kühlen. Sie verdampft schnell Wasser aus bestimmten Pilzen unter sehr niedrigen atmosphärischen Drücken in einer Vakuumkammer. Energie in Form von Wärme wird benötigt, um Wasser wie beim Kochen von Wasser von einem flüssigen in einen Dampfzustand zu verwandeln. Bei reduziertem atmosphärischen Druck in einer Vakuumkammer kocht Wasser bei einer niedrigeren als der normalen Temperatur.


Produktdetail

Merkmal des Vakuumkühlers 

(1) Behalten Sie die beste sensorische und Qualität (Farbe, Aroma, Geschmack und Nährstoffe) von Pilzen!

(2) Die Abkühlzeit ist kurz und beträgt im Allgemeinen etwa 15 bis 20 Minuten. Schnell, sauber und ohne Umweltverschmutzung. 

(3) Kann Botrytis und Insekten hemmen oder töten.

(4) Die entfernte Feuchtigkeit macht nur 2 bis 3 Gew .-% aus, keine lokale Trocknung und Verformung

(5) Die Temperatur von Kern und Oberfläche ist gleich.

(6) Aufgrund der Vorkühlung kann der Pilz länger gelagert werden.

 

Warum verwenden wir einen Vakuumkühler?

Es ist wichtig, dass frische Produkte korrekt gekühlt werden. Für Pilze ist dies jedoch wichtiger. Wegen ihrer kürzeren Haltbarkeit als andere Produkte. Nach der Ernte können Pilze leicht Bakterien wachsen. Sie dehydrieren und zersetzen sich schnell, wenn sie nicht schnell abgekühlt und auf der richtigen Lagertemperatur gehalten werden. Der Vakuumkühler ist ein gutes und leistungsstarkes Werkzeug, um Pilze effizient und schnell zu kühlen.

 

Wie wählt man Vakuumkühlermodelle?

1. Kapazitätsbereiche: 300 kg / Zyklus bis 30 Tonnen / Zyklus, bedeutet 1 Palle / Zyklus bis zu 24 Paletten / Zyklus

2. Vakuumkammerraum: 1500 mm Breite, Tiefe von 1500 mm bis 12000 mm, Höhe von 1500 mm bis 3500 mm.

3. Vakuumpumpen: Leybold / Busch, Pumpgeschwindigkeit von 200 m3 / h bis 2000 m3 / h.

4.Kühlsystem: Bitzer Kolben / Schraube mit Gas- oder Glykolkühlung.

5. Türarten: Horizontale Schiebetür / Hydraulik nach oben offen / Hydraulisches vertikales Heben    

 

ALLCOLD VACUUM COOLER TEILE MARKEN

VAKUUMPUMPE: Leybold Deutschland KOMPRESSOR: Bitzer Deutschland

VERDAMPFER: Semcold USA ELEKTRISCH: Schneider France

SPS & BILDSCHIRM: Siemens Deutschland TEMP.SENSOR: Heraeus USA

KÜHLKONTROLLEN: Danfoss Dänemark VAKUUMKONTROLLEN: MKS Deutschland


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